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姜芽怎么吃
将姜芽去老皮，洗净，将洗好的姜芽放在通风处晾干表面水分。晾干的姜芽放入一个大碗中，放入盐，腌制至姜芽出水。将腌制姜芽出来的水倒掉。放入适量白酒、花椒、醋、味极鲜、白糖、红辣椒。加入蒜片。
姜芽挑拣洗净，晾干水分。小米椒切段，蒜切片（腌的姜芽数量多的也有放蒜瓣和整个小米椒的）。主料准备好啦。在无水无油的碗（或其他容器）里放入切好的小米椒和蒜瓣，加少许白糖提鲜，我加了两勺。
直接饮用：将嫩姜芽的泡汁倒在杯子里，直接喝下去即可。拌饭：将嫩姜芽的泡汁和饭混合在一起，淋上一些酱油和香油，搅拌均匀后食用。炒菜：将嫩姜芽的泡汁用来炒菜，可以增加菜肴的鲜香味。
（1）将嫩姜芽刮去外皮，洗净，用精盐腌渍30分钟后，盛于陶瓷盆内，用冷开水冲掉表皮盐味，晾干待用。（2）用冷开水将鲜柠檬洗净，切成薄片，去籽，加入白糖和冷开水少许，用竹筷捣烂柠檬，制成汁。
姜芽怎么吃才好吃?
食材准备：猪肉250克、姜芽100克、小葱2根、蒜3粒、泡椒30克、油、糖、味极鲜、蚝油、生粉各适量。瘦肉切丝，酸姜芽切丝，蒜子切片，葱切段，泡椒切粒。瘦肉放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制。
浸渍姜芽将姜芽晾干水，用盐腌三天后沥干水，放入干净的器皿中，加入冰糖和白醋，糖醋比例依个人口味放入，液面没过姜芽，一个月后即可食用2姜芽炒鸭片将加工好的鸭剔肉去掉骨头，用鸡蛋清淀粉料酒盐适量。
姜芽挑拣洗净，晾干水分。小米椒切段，蒜切片（腌的姜芽数量多的也有放蒜瓣和整个小米椒的）。主料准备好啦。在无水无油的碗（或其他容器）里放入切好的小米椒和蒜瓣，加少许白糖提鲜，我加了两勺。
(1)将宰杀加工好的鸭剔肉去掉骨头，切成薄片，用鸡蛋清、湿淀粉40克料酒、盐适量搅拌均匀，把鸭片浆好。(2)姜芽切片，用少许盐腌渍去其水分使用。
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